Nom français:  Lactaire affine
Nom anglais:  Related Lactarius

Chapeau:  6-15 cm de diamètre, convexe-ombiliqué au début, puis étalé et enfin déprimé; à surface azonée, lisse, visqueuse à glutineuse à l'humidité, jaune ocré pâle à brun orangé pâle; à chair épaisse, blanche ou crème, sans odeur particulière, au lait abondant, blanc, très âcre, tachant les lames de verdâtre en séchant.

Lames:  adnées à subdécurrentes, larges, serrées, fourchues près du pied, crème.

Pied:  4-8 cm de long par 1,5-2,5 cm de diamètre, égal, farci au début puis creux, lisse, un peu visqueux, concolore au chapeau ou plus pâle.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, 8-9,5 x 6-7,5 µm, verruqueuses-crêtées et ornées d'un réticule partiel. Sporée crème.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sur le sol sous les sapins et les épinettes, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Bes-97 p.166 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hom-81 fig.29 (p) ; Phi-91 p.102 ; Pom-80 p.564 (d,p) ;  Bibliographie

Chapeau: 4-20 cm de diamètre, convexe et déprimé au centre au début, devenant en entonnoir avec l'âge; à surface sèche, au début lisse, blanchâtre et souvent avec des taches jaunâtres ou brunâtres, puis devenant squamuleuse ou méchuleuse et se tachant de brun ocre, particulièrement au centre; à marge longtemps enroulée, cotonneuse, cachant complètement les lames au début; à chair épaisse, ferme, cassante, blanche, à odeur faible puis devenant forte, à saveur âcre; au lait abondant, blanc, âcre, immuable, tachant peu les lames en séchant.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, plutôt serrées, fourchues par endroits, blanches au début puis crème à ocre pâle.

Pied:  3-10 cm de long par 1-3,5 cm de diamètre, robuste, égal ou un peu atténué vers la base, plein, sec, finement velouté, squamuleux avec l'âge, concolore au chapeau ou plus pâle, devenant taché de brunâtre avec l'âge.

Spores:  largement ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-épineuses, 9,5-12 x 7,5-9 µm. Sporée blanche à crème.

Habitat:  Dispersé ou en groupes dans la mousse sous les conifères, principalement les épinettes noires à Sept-Îles, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  On dit que ce lactaire serait comestible lorsque bien cuit, l'âcreté disparaissant avec une bonne cuisson; personnellement je ne l'ai pas essayé.
 
Références: Amm-86 p.264 (d,p) ; Bes-97 p.169 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Lin-81 #248 (d,p) ; Phi-91 p.92 (d,p) ; Pom-80 p.558 (d,p) ;  Bibliographie

Chapeau:  3-8 cm de diamètre, convexe, puis étalé et déprimé à la fin; à surface lisse, viscidule lorsque humide, orange rosé à orange carotte, parfois zonée de bandes orange roux, se tachant de vert avec l'âge; à marge incurvée au début puis droite ou relevée; à chair épaisse, granuleuse, cassante, orangée dans le chapeau à cause du lait, blanchâtre dans le pied, se tachant de vert à la coupe, à odeur faible; au lait orange carotte, doux ou amarescent, tachant les lames de vert en séchant.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, étroites, serrées, fourchues, orange carotte à saumon jaunâtre, se tachant de vert au froissement.

Pied:  3-7 cm de long par 1-2,5 cm de diamètre, égal ou aminci vers la base, farci au début puis creux, concolore au chapeau, tacheté de verdâtre avec l'âge, la base partiellement recouverte de mycélium blanc.

Spores:  largement ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7,5-9 x 6-7 µm, ornées d'un réticule partiel. Sporée crème jaunâtre.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sur le sol sous les épinettes et les sapins, de la fin juillet jusqu'en octobre. Commun

Comestibilité:  C'est un bon comestible. Sa saveur un peu amère à l'état cru se transforme à la cuisson en une saveur épicée, très agréable.
 
Commentaire: Dans plusieurs publications nord-américaines on retrouve cette espèce sous le nom de Lactarius deliciosus, une espèce européenne.
 
Références: Bes-97 p.170 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.410 (d,p) ; Hag-95 p.242 (d,p) ; Hei-98 p.150 (d,p) ; Phi-81 p.81 (d,p) ;  Bibliographie

Chapeau:  2-5 cm de diamètre, convexe-papillé puis étalé-déprimé, plus ou moins en entonnoir à la fin; à surface sèche, squamuleuse ou finement feutrée, gris lilacé à beige rosé terne; à marge enroulée au début puis étalée et un peu ondulée; à chair mince, crème, à odeur typique de noix de coco; au lait blanc, doux puis lentement âcre, immuable, ne tachant pas les lames.

Lames:  décurrentes ou presque adnées, étroites, serrées, certaines fourchues, crème rosâtre.

Pied:  2-6 cm de long par 0,4-0,8 cm de diamètre, égal ou un peu élargi vers la base, farci au début puis creux, sec, glabre ou un peu pruineux au sommet, concolore au chapeau ou légèrement plus pâle, orné de duvet blanc à la base.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 6,5-8,5 x 5-7 µm, ornées d'un réticule partiel. Sporée crème.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sur le sol sous les bouleaux, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  Comestible mais de peu d'intérêt.
 
Références: Bes-97 p.170 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.422 (d,p) ; Hei-98 p.170 (d,p) ; Phi-81 p.85 (d,p) ; Phi-91 p.102 (d,p) ;  Bibliographie

Synonyme:  Lactarius aquifluus
Nom français:  Lactaire à odeur d'érable
Nom anglais:  Burnt-Sugar Milky

Chapeau:  3-12 cm de diamètre, convexe et un peu mamelonné, puis étalé-déprimé, parfois avec une papille au centre; à surface sèche, granuleuse ou finement squamuleuse, particulièrement au centre, parfois un peu zonée, brun beige à brun jaune grisâtre; à marge incurvée au début puis étalée; à chair beige pâle, beige orangé dans le pied, à odeur de biscuit à l'érable, forte après séchage; au lait aqueux, peu abondant, doux, immuable.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, serrées à très serrées, souvent fourchues près du pied, à nombreuses lamellules intercalées, crème, puis jaune-beige à reflet rosâtre.

Pied:  3-10 cm de long par 0,7-2 cm de diamètre, égal ou un peu renflé à la base, farci puis creux avec l'âge, sec, glabre ou pruineux, beige jaunâtre à beige orangé, blanchâtre vers la base.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 6,5-8 x 5,5-6,2 µm, à réticule bien développé. Sporée crème pâle.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sur le sol dans les bois mêlés de conifères et de bouleaux, d'août à octobre. Occasionnel

Comestibilité:  Non comestible.
 
Commentaire: Cette espèce est habituellement appelée Lactarius aquifluus, un synonyme, dans les livres nord-américains.
 
Références: Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.424 (d,p) ; Hei-98 p.174 (d,p) ; Lin-81 #256 (d,p) ; Phi-81 p.87 (d,p) ; Phi-91 p.106 (d,p) ;  Bibliographie

Synonyme:  Lactarius lignyotus var. canadensis
Nom français:  Lactaire couleur de suie
Nom anglais:  Chocolate Milky

Chapeau:  2-8 cm de diamètre, convexe, souvent avec une papille pointue, puis étalé-déprimé; à surface sèche, veloutée à finement feutrée, parfois presque lisse et un peu lubrifié, brun foncé à brun noirâtre ou brun jaunâtre foncé; à marge initialement incurvée, souvent sillonnée; à chair mince, blanche, à odeur faible; au lait blanc, abondant, immuable, doux ou légèrement amère, tachant la chair de rose.

Lames:  adnées ou décurrentes par une dent concolore au pied, étroites, un peu espacées, blanches au début puis ocrées, parfois concolores au pied sur une courte distance autour du point d'attache.

Pied:  4-12 cm de long par 0,5-1,2 cm de diamètre, égal, farci, sillonné près des lames, velouté, concolore au chapeau, orné de duvet blanc à la base.

Spores:  presque globuleuses, amyloïdes, crêtées, partiellement réticulées, 8-10 x 7,5-9,5 µm. Sporée ocre.

Habitat:  Dispersé ou en groupes dans la mousse humide sous les sapins et les épinettes, de la mi-juillet jusqu'en septembre. Commun

Comestibilité:  Malgré que plusieurs auteurs disent le contraire, ce champignon s'est avéré à l'expérience être un très bon comestible.
 
Références: Bar-99 p.308 (d,p) ; Bes-97 p.172 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Lin-81 #363 (d,p) ; Phi-91 p.88 (d,p) ; Sic-99 p.252 (d,p) ;  Bibliographie

Synonyme: Lactarius hibbardae
Nom français:  Lactaire de Hibbard
Nom anglais:  Hibbard's Lactarius

Chapeau:  2-8 cm de diamètre, convexe puis étalé, parfois papillé, plus ou moins déprimé à la fin; à surface sèche, souvent un peu zonée, finement pubescente à squamuleuse, gris souris à gris foncé ou brun-gris, parfois teintée de rosâtre; à chair blanchâtre, à odeur d'anis ou de noix de coco; au lait blanc, âcre, immuable.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, étroites, très serrées, crème à ocre pâle.

Pied:  3-7 cm de long par 0,4-1,4 cm de diamètre, égal ou atténué vers la base, devenant creux, sec, glabre ou velouté, blanchâtre à grisâtre ou brunâtre-rosâtre pâle.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, crêtées-réticulées, 6,5-9 x 5-6,5 µm. Sporée blanchâtre à crème.

Habitat:  Habituellement en groupes en sol sablonneux recouvert de mousses, en bordure des sentiers dans les forêts de conifères ou mêlées de peupliers et de bouleaux, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  inconnue mais probablement trop âcre pour être consommé.
 
Commentaire: Cette espèce est habituellement appelée Lactarius hibbardae, un synonyme, dans les livres nord-américains.
 
Références: Bes-97 p.171 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hei-98 p.172 (d,p) ; Hom-81 fig.33 (p) ; Phi-81 p.85 (d,p) ; Phi-91 p.100 (d,p) ;  Bibliographie

Nom français:  Lactaire muqueux
Nom anglais:  Slimy Lactarius

Chapeau:  3-8 cm de diamètre, convexe-aplati, puis étalé et enfin déprimé; à surface glabre, très visqueuse, non zoné, brun-grisâtre foncé, beige grisâtre à la marge, jamais violacé mais parfois légèrement vineux ; à chair épaisse au centre, ferme, blanche, à odeur douce; au lait blanc, âcre, séchant vert grisâtre sur les lames.

Lames:  adnées à subdécurrentes, assez larges, serrées, blanches à crème, tachées de vert grisâtre par le lait.

Pied:  4-8 cm de long par 0,7-1,2 cm de diamètre, un peu atténué vers le sommet, plein puis creux, glabre, visqueux, brunâtre.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, crêtées, partiellement réticulées, 7-9 x 5,5-7 µm. Sporée crème.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sous les sapins et les épinettes, de la fin juillet jusqu'en septembre. Commun

Comestibilité:  Non comestible.

Commentaire:  L'espèce décrite ici correspond à Lactarius mucidus var. mucidioides, Hesler & Smith 1979.
 
Références: Bes-97 p.160 (c) ; Des-02 (d,p) ; Hes-79 (d) ; Hom-81 fig.32 (p) ; Lin-81 #364 (d,p) ; Phi-91 p.101 (d,p) ; Pom-80 p.564 (d) ;  Bibliographie