Nom français:  Lactaire des marais ; Lactaire brillant
Nom anglais:  Shining lactarius
 
Chapeau:  1,5-4 (5) cm de diamètre, convexe, puis déprimé au centre, parfois papillé; à surface lisse, viscidule, luisante, rouge acajou, foncé au centre, roux jaunâtre à la marge; à marge devenant étalée et ondulée avec l'âge, parfois un peu cannelée; à chair mince, crème rosé, à odeur faible; au lait blanc, immuable, doux ou un peu âcre après un certain temps.

Lames:  adnées, larges, serrées, crème jaunâtre.

Pied:  2,5-6 cm de long par 3-8 mm de diamètre, presque égal, devenant creux, glabre, densément recouvert de petites fibrilles rouge acajou sur fond crème jaunâtre, la base souvent ornée de poils blanchâtres.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7-9 x 6-7 µm, à réticule partiel ou presque complet. Sporée crème pâle.

Habitat:  En groupes dans la mousse humide et les endroits mal drainés sous les conifères, de juillet à octobre. Commun

Comestibilité:  Insipide.

Commentaire:  Il est probable que Lactarius nitidus soit un synonyme de Lactarius sphagneti, une espèce décrite en Europe, auquel cas ce dernier nom aurait priorité.
 
Références: Des-02 (d,p) ; Pom-80 p.568 (d) ;  Bibliographie

Nom français:  Lactaire paradoxal
Nom anglais:  Siver-blue Milky

Chapeau:  4-8 cm de diamètre, convexe puis étalé-déprimé, enfin en entonnoir; à surface lisse, viscidule, zonée, à reflets argentés au début, bleu grisâtre à grisâtre-jaunâtre-verdâtre, avec des cercles argentés ou vineux, gris rosé au sec, se tachant de vert; à chair épaisse, bleutée, sans odeur particulière; au lait rouge vin, immuable, peu abondant, à saveur douce.

Lames:  adnées à subdécurrentes, étroites, serrées, certaines fourchues près du pied, rose vineux à beige vineux, se tachant de vert au froissement.

Pied:  2-4 cm de long par 1-1,5 cm de diamètre, égal ou atténué vers la base, devenant creux, glabre, plus ou moins concolore au chapeau, se tachant de vert lorsque meurtri ou avec l'âge.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7-9 x 5,5-6,5 µm, à réticule assez développé, presque complet. Sporée crème ocré.

Habitat:  Solitaire ou dispersé dans la litière d'aiguilles et de mousse, en sol sablonneux sous les pins gris à Sept-Îles, en août et en septembre. Occasionnel

Comestibilité:  Comestible selon certains auteurs.
 
Références: Bes-97 p.174 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hes-79 p.79 (d) ; Lin-81 #349 (d,p) ;  Bibliographie

Nom français:  Lactaire retroussé
Nom anglais:

Chapeau:  5-15 cm de diamètre, convexe-déprimé puis vite en entonnoir; à surface poilue-feutrée, visqueuse, blanchâtre, se colorant de jaune ocre par endroits, parfois avec quelques taches brun ocre; à marge longtemps incurvée, pelucheuse au début; à chair épaisse, blanche, à odeur faible et à saveur lentement âcre; au lait âcre, peu abondant, blanc, virant presque instantanément au jaune au contact de l'air.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, très serrées, certaines fourchues près du pied, à nombreuses lamellules intercalées, blanches puis crème jaunâtre, tachées de jaune brunâtre au froissement.

Pied:  4-6 cm de long par 1,5-2,5 cm de diamètre, égal ou un peu ventru, devenant creux, blanc puis jaunâtre, plus ou moins taché de scrobicules ocre, surtout près de la base.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, subréticulées, 7-9 x 5-7 µm. Sporée crème pâle.

Habitat:  Dispersé ou en petits groupes dans la mousse et les petites plantes recouvrant le sol sablonneux des sapinières à bouleaux, en août et en septembre. Rare

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Bes-97 p.177 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hei-98 p.116 (d,p) ; Hom-81 fig.20 (p) ; Mar-80 p.26 (d,p) ; Pom-80 p.560 (d) ;  Bibliographie

Chapeau:  3-10 cm de diamètre, convexe, puis étalé et déprimé, parfois papillé; à surface sèche, pruineuse au début puis glabre, brun rouge à rouge brique, brun rosé ou brun vineux; à marge incurvée au début, puis étalée et relevée, parfois côtelée; à chair ferme, blanchâtre à brunâtre rosé, roussâtre dans le pied, à odeur faible; au lait blanc, immuable, très âcre, brûlant.

Lames:  adnées à subdécurrentes, étroites, très serrées, crème, puis carnées à roussâtres.

Pied:  5-10 cm de long par 0,8-1,5 cm de diamètre, égal, farci puis creux, pruineux blanchâtre au début, puis glabrescent et concolore au chapeau ou plus pâle, généralement plus pâle au sommet et à la base.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7,5-9,5 x 6-7 µm, à réticule partiel. Sporée crème pâle à jaunâtre.

Habitat:  Dispersé ou en groupes dans la mousse sous les conifères, particulièrement les épinettes noires, d'août à la mi-octobre. Commun

Comestibilité:  Bien que cette espèce soit récoltée et vendue commercialement en Scandinavie, il s'avère que la variante nord-américaine n'est pas comestible; on la dit même vénéneuse.
 
Références: Amm-86 p.269 (d,p) ; Bar-99 p.308 (d,p) ; Bes-97 p.177 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Phi-91 p.103 (d,p) ; Sic-99 p.264 (d,p) ;  Bibliographie

Synonyme:  Lactarius theiogalus ss. Hesler & Smith
Nom français:  Lactaire à lait soufré
Nom anglais:  Sulfur-milked Lactarius

Chapeau:  2-5 cm de diamètre, convexe-étalé, souvent papillé, devenant déprimé ou en entonnoir; à surface lisse, azonée ou légèrement zonée, orange brunâtre terne, abricot rosâtre foncé ou beige, uniformément teintée ou plus foncée au centre, pâlissant graduellement de la marge vers le centre avec l'âge et développant des mouchetures rouille-orangé; à marge striolée avec l'âge; à chair mince, blanchâtre à rosé brunâtre pâle, jaunissant à la coupe, à odeur faible; au lait blanc, peu abondant, jaunissant lentement à l'air (plusieurs minutes), à saveur douce puis lentement âcre.

Lames:  adnées à subdécurrentes, serrées à très serrées, crème puis jaunâtres-rosâtres, fonçant avec l'âge.

Pied:  3-7 cm de long par 4-8 mm de diamètre, égal ou un peu élargi vers la base, farci puis creux, glabre, concolore au chapeau ou un peu plus pâle, recouvert de mycélium blanc à la base.

Spores:  ellipsoïdes à subglobuleuses, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 6,5-9 x 5,5-7 µm, à réticule peu développé. Sporée crème pâle.

Habitat:  En groupes dans la litière humide ou la mousse de sphaigne, sous les bouleaux souvent mêlés de conifères, en août et en septembre. Commun

Comestibilité:  inconnue.
 
Références: Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.430 (d,p) ; Hei-98 p.200 (d,p) ; Mar-80 p.162 (d,p) ; Phi-81 p.89 (d,p) ; Phi-91 p.107 (d,p) ;  Bibliographie

Nom français:  Lactaire du thuya ; Lactaire saumoné
Nom anglais:

Chapeau:  4-9 cm de diamètre, convexe au début puis vite déprimé, devenant profondément déprimé avec l'âge; à surface lisse, viscidule lorsque humide, orange-saumon à crème orangé et zonée de cercles orange carotte à orange brunâtre, surtout près de la marge, ne se tachant pas de vert avec l'âge; à chair assez épaisse, orange à jaune orangé, à odeur faible et à saveur douce, tachée d'orange carotte par le lait à la coupe; au lait doux, orange carotte, tachant peu les lames et la chair en séchant, parfois lentement de rouge vin.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, plutôt étroites, serrées au début, un peu espacées avec l'âge, à lamellules intercalées, orange carotte, pâlissant à crème orangé avec l'âge, ne se tachant pas de vert au froissement.

Pied:  3-7 cm de long par 1-2 cm de diamètre, égal, farci puis creux, concolore au chapeau, orné de fossettes plus foncées.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses, 9,5-11,5 x 7,5-9 µm, ornées d’un réticule partiel ou presque complet. Sporée ocre pâle.

Habitat:  En petits groupes dans la litière humide, sous les sapins et les épinettes, en août et en septembre. Rare

Comestibilité:  C’est un bon comestible.

Commentaire: Son nom latin se traduit en français par Lactaire du thuya. Il porte à confusion car c'est un lactaire qui ne s'associe pas au thuya (cèdre), aussi certains préfèrent lui donner un autre nom français. Lactarius deterrimus lui ressemble beaucoup, par contre son chapeau, ses lames et son pied se tachent de vert avec l'âge.
 
Références: Bar-99 p.305 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hom-81 fig.3 (p) ; Phi-91 p.84 (d,p) ; Pom-80 p.557 (d,p) ; Sic-99 p.267 (d,p) ;  Bibliographie

Chapeau:  4-10 cm de diamètre, convexe et déprimé au centre ou ombiliqué au début, puis étalé-déprimé; à surface feutrée-laineuse, plus ou moins zonée, orange rosâtre à orange-brun au centre, rose terne à crème rosé vers la marge; à marge très laineuse, longtemps enroulée; à chair blanchâtre ou rosâtre, à odeur faible; au lait blanc, très âcre, immuable, tachant les lames de jaunâtre en séchant.

Lames:  subdécurrentes, étroites, très serrées, certaines fourchues près du pied, blanchâtres puis crème rosé.

Pied:  3-7 cm de long par 0,8-2 cm de diamètre, égal, parfois élargi ou l'inverse atténué vers la base, farci puis creux, glabre, crème rosâtre à saumon pâle, parfois orné de fossettes plus foncé.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7,5-9,5 x 6-7 µm, à réticule partiel parfois assez développé. Sporée crème pâle.

Habitat:  En petits groupes dans la litière de feuilles mortes sous les bouleaux, en août et en septembre. Occasionnel

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Aro-86 p.73 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.404 (d,p) ; Hei-98 p.156 (d,p) ; Leb-88 p.126 (d,p) ; Phi-81 p.79 (d,p) ;  Bibliographie

Nom français:  Lactaire trivial
Nom anglais:  Common Lactarius

Chapeau:  3-10 cm de diamètre, convexe au début, puis convexe déprimé au centre, finalement étalé-déprimé ; à surface lisse, visqueuse, brun-gris foncé faiblement violacé au début, puis gris-brunâtre à beige grisâtre toujours avec une touche de rose ou de violacé ; à chair blanchâtre, sans odeur particulière et à saveur très âcre, au lait blanc, âcre, devenant beige verdâtre à gris verdâtre en séchant mais tachant peu les lames.

Lames:  adnées à subdécurrentes, larges, serrées, subespacées avec l'âge, fourchues près du pied, crème, peu tachées par le lait.

Pied:  5-8 cm de long par 0,8-1,5 cm de diamètre, égal, farci au début puis creux, lisse, viscidule puis sec et luisant, blanchâtre à crème ou brunâtre.

Spores:  largement ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses, partiellement réticulées, 8,5-10 x 7-8,5 µm, aux verrues proéminentes d'environ 1 µm. Sporée crème assez foncé.

Habitat:  Dispersé ou en petits groupes dans la mousse humide sous les sapins et les épinettes, en septembre.

Comestibilité:  Non comestible.

Références: Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.414 (d,p) ; Hei-98 p.70 (d,p) ; Hes-79 p.415 (d) ; Mar-80 p.92 (d,p) ; Pom-80 p.562 (d) ;  Bibliographie

Chapeau:  4-12 cm de diamètre, convexe et déprimé au centre au début, puis étalé-déprimé; à surface glabre, un peu fibrilleuse-veloutée à la marge, viscidule, luisante avec l'âge, brun olivâtre, brun-jaune olivâtre, souvent brun noirâtre sur le disque; à marge parfois cannelée au début, longtemps enroulée; à chair ferme, blanchâtre, sans odeur particulière; au lait blanc, très âcre, brûlant, tachant les lames de brun.

Lames:  adnées à subdécurrentes, étroites, très serrées, certaines fourchues près du pied, blanchâtres puis crème jaunâtre, tachées de brun aux meurtrissures.

Pied:  3-7 cm de long par 1-2,5 cm de diamètre, trapu, égal, devenant creux, viscidule, luisant, concolore au chapeau, orné de taches ou de fossettes brun-olive plus foncées.

Spores:  ellipsoïdes à subglobuleuses, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 6,5-8 x 5-6,5 µm, à réticule bien développé. Sporée crème pâle.

Habitat:  En groupes sur le sol sous les sapins et les épinettes, aussi sous les bouleaux, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.406 (d,p) ; Hag-95 p.246 (d,p) ; Hei-98 p.42 (d,p) ; Lin-81 #361 (d,p) ; Phi-81 p.83 (d,p) ;  Bibliographie

Chapeau:  3-10 cm de diamètre, convexe, puis étalé et déprimé, parfois papillé; à surface lisse, visqueuse, un peu zonée, crème grisâtre à gris-brun violacé, plus foncée au centre; à marge incurvée au début, devenant étalée; à chair blanchâtre, sans odeur particulière; au lait blanc, virant vite crème à l'air, tachant la chair et les lames de violet, à saveur douce puis lentement amère.

Lames:  adnées à décurrentes, moyennement larges, serrées à très serrées, crème, se tachant de lilas ou de violet aux meurtrissures.

Pied:  4-10 cm de long par 0,7-1,5 cm de diamètre, plus ou moins égal, lisse, collant lorsqu'humide, luisant au sec, farci puis creux, crème pâle à jaunâtre, se tachant d'ocre ou de rouille à la base.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, 8-10,5 x 6,5-7,5 µm, ornées de verrues proéminentes de 0,7-1,0 µm et de grosses crêtes épaisses formant un réticule partiel. Sporée crème.

Habitat:  Souvent en groupes dans la sphaigne ou la litière humide, en forêt de conifères mêlée de bouleaux, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  On le dit vénéneux; tous les lactaires se tachant de violet devraient être évités.
 
Références: Amm-86 p.276 ; Bes-97 p.179 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Hei-98 p.82 (d,p) ; Lin-81 #338 (d,p) ; Phi-91 p.99 ;  Bibliographie

Chapeau:  3-7 cm de diamètre, convexe puis étalé-déprimé; à surface sèche, viscidule par temps humide, glabre, parfois zonée à la marge, brun grisâtre au début, pâlissant à beige rosâtre ou grisâtre-rosâtre; à marge ondulée avec l'âge; à chair crème pâle, à odeur faible; au lait blanc, très âcre, tachant les lames de brun-gris, séchant parfois olive sur les lames.

Lames:  adnées à subdécurrentes, assez larges, serrées, certaines fourchues, à nombreuses lamellules intercalées, crème pâle à crème rosâtre, se tachant de brun-gris à brun olivâtre au froissement.

Pied:  3-6 cm de long par 0,7-1,5 cm de diamètre, égal, lisse, crème rosâtre à grisâtre-olivâtre, parfois avec des taches beiges ou brunes.

Spores:  ellipsoïdes, amyloïdes, verruqueuses-crêtées, 7,5-9,5 x 6-7,5 µm, à réticule partiel. Sporée crème pâle.

Habitat:  En groupes dans la litière humide sous les bouleaux, souvent mêlés à des sapins et des épinettes, d'août à octobre. Occasionnel

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Bes-97 p.179 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.422 (d,p) ; Phi-81 p.87 (d,p) ; Phi-91 p.101 (d,p) ; Pom-80 p.564 (d,p) ;  Bibliographie

Synonyme:  Lactarius olympianus
Nom français:  Lactaire olympien
Nom anglais:

Chapeau:  4-10 cm de diamètre, convexe et déprimé sur le disque au début, puis étalé-déprimé et en entonnoir; à surface lisse, visqueuse, zonée, jaune orangé, orange ou orange-abricot; à marge devenant étalée ou relevée et ondulée avec l'âge; à chair mince, fragile, blanche; au lait blanc, très âcre, immuable mais tachant les lames d'orange brunâtre ou de brun orangé.

Lames:  adnées, étroites, serrées à très serrées, blanchâtres à crème ocré pâle, se tachant d'orange brunâtre ou de brun orangé aux meurtrissures.

Pied:  4-6 cm de long par 1,2-2,5 cm de diamètre, presque égal, devenant creux, lisse, blanchâtre, puis jaune ocre pâle à orangé pâle, souvent avec des taches orange-rouille avec l'âge.

Spores:  ellipsoïdes à subglobuleuses, amyloïdes, crêtées, 8,5-10,5 x 8-9 µm, à réticule partiel ou presque complet. Sporée crème ocré.

Habitat:  En petits groupes dans la mousse humide, souvent dans des cavités très humides, sous les sapins et les épinettes noires, en août et en septembre. Rare

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Ger-99 p.418 (d,p) ; Hei-98 p.132 (d,p) ; Hes-79 p.239 (d) ; Mar-80 p.42 (d,p) ; Phi-91 p.94 (d,p) ;  Bibliographie