TRICHOLOMATACÉES: Panellus à Sarcomyxa


 
Panellus mitis  (Persoon : Fries) Singer

Nom français:  Panelle douce
Nom anglais:  Mild Panellus

Chapeau:  0,5-1,5 cm de diamètre, en éventail, convexe à aplati, courtement stipité latéralement; à surface mate à soyeuse brillante, finement veloutée au début, blanchâtre avec reflets roses d'abord, puis ocre clair à brunâtre rosé, irrégulièrement tachée d'ocre, à cuticule résistante, séparable; à marge longtemps enroulée, puis étalée et aiguë; à chair double: brun-olive,  transparente et gélatineuse sous la cuticule, blanchâtre-aqueuse en dessous; à odeur et saveur douces.

Lames:  adnées et entourant le pied en demi-cercle, parfois fourchues près du pied, serrées, blanches puis rosé-ocracé.

Pied:  rudimentaire ou court, latéral, aplati, 2-7 mm de long par 2-5 mm de large, cylindrique à conique, fibrilleux-floconneux, blanchâtre à ocre.

Spores:  cylindriques, allantoïdes, lisses, hyalines, amyloïdes, 4,5-6,5 x 1-1,5 µm. Sporée blanche.

Habitat:  Dispersé ou en groupes, souvent imbriqués, sur les branches mortes de conifères, principalement de sapins et d'épinettes, en fin d'été et en automne. Rare

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Bes-97 p.218 (c) ; Bre-91 #389 (d,p) ; Ger-99 p.222 (d,p) ; Han-92 p.175 (c) ; Phi-81 p.189 (d,p) ;  Bibliographie


 
Panellus ringens  (Fries : Fries) Romagnesi

Nom français:  Panelle striée
Nom anglais:  Willow Panellus

Chapeau:  0,6-1,8 cm, convexe, pendant d'un point d'attache situé sur le dessus du chapeau; à surface glabre près de la marge, ailleurs couverte d'une pruine blanche devenant de plus en plus abondante à l'approche du point d'attache, sur fond brun vineux à brun beige; à marge plissée, striée par transparence jusqu'au tiers ou à la moitié du rayon; à chair très mince, tenace, blanchâtre ou concolore, sans odeur ni saveur particulière.

Lames:  radiantes du point d'attache, assez larges, subespacées, beige brunâtre à brun rougeâtre pâle.

Pied:  rudimentaire, fixé sur le dessus du chapeau, excentrique ou latéral, 1-2 mm de long par 1-2 mm de diamètre, recouvert d'une abondante pubescence blanche sur fond concolore au chapeau.

Spores:  cylindriques ou un peu allantoïdes, lisses, amyloïdes, 4,2-5,5 x 1,8-2,0 µm. Sporée non obtenue, blanche selon la littérature.

Habitat:  En groupes superposés et imbriqués sur les branches et les troncs morts de feuillus, particulièrement sur les aulnes, en septembre et en octobre. Occasionnel

Comestibilité:  inconnue.

Commentaire: La Panelle striée est une espèce des feuillus; sur bois de conifères vient une espèce sosie, la Panelle brun-violet, Panellus violaceofulvus.
 
Références:  Bes-97 p.218 (c) ; Bre-91 #390 (d,p) ; Han-92 p.175 (c) ; Pom-80 p.338 (d) ;  Bibliographie


 
Panellus stypticus  (Bulliard : Fries) Karsten

Nom français:  Panelle astringente
Nom anglais:  Luminescent Panellus

Chapeau:  0,5-3 cm, en éventail ou réniforme, convexe-aplati, déprimé vers le point d'insertion du pied; à surface mate, furfuracée ou squamuleuse, beige; à chair mince, tenace, crème ou ocre pâle, à odeur faible et à saveur un peu âcre.

Lames:  adnées à décurrentes, étroites, serrées, beiges.

Pied:  rudimentaire, 0,5-2 x 0,3-0,8 cm, latéral, concolore au chapeau, souvent recouvert de duvet blanc.

Spores:  ellipsoïdes-courbées, lisses, amyloïdes, 3-5 x 2-3 µm. Sporée blanche.

Habitat:  En fascicules imbriqués sur le bois pourri de feuillus, particulièrement d'aulne à Sept-Îles, en été et en automne. À l'automne les carpophores ont tendance à sécher plutôt qu'à se décomposer, ainsi des touffes séchées bien conservées peuvent être observées durant l'hiver. Commun

Comestibilité:  Non comestible.
 
Références: Bar-99 p.296 (d,p) ; Bes-97 p.219 (d,p) ; Bre-91 #391 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.222 (d,p) ; Phi-91 p.210 (d,p) ;  Bibliographie


 
Panellus violaceofulvus  (Batsch : Fries) Singer

Nom français:  Panelle brun-violet
Nom anglais:  Violaceus-brown Panellus

Chapeau:  0,8-2 cm, convexe ou en forme de capuchon; à surface striée par transparence à la marge au début, puis jusqu'au ¾ avec l'âge, feutrée de poils blancs sur fond rouge-brun, rouge vin ou brun violacé, les poils très abondamment près du point d'attache y formant un revêtement laineux blanc; à chair très mince, sans odeur ni saveur particulière.

Lames:  radiantes du point d'attache, assez larges, subespacées, brun-rouge à brun violacé.

Pied:  rudimentaire, latéral, 1-3 mm de long par 1,5-2 mm de diamètre mais courant parfois jusqu'à 7 mm sous l'écorce, tomenteux blanchâtre ou concolore au chapeau.

Spores:  cylindriques ou un peu allantoïdes, lisses, amyloïdes, 7-9 x 2,5-3,5 µm. Sporée blanche.

Habitat:  En groupes superposés ou imbriqués sur les branches et les troncs morts, cortiqués, de sapins et d'épinettes, très tard à l'automne (une seule récolte lors d'un redoux en novembre). Rare

Comestibilité:  inconnue.

Commentaire: Voir le commentaire sous Panellus ringens.
 
Références: Bes-97 p.219 (d,p) ; Bre-91 #392 (d,p) ; Pom-80 p.338 (d) ;  Bibliographie


 
Pleurocybella porrigens  (Persoon : Fries) Singer

Synonymes:  Pleurotellus porrigens ; Pleurotus porrigens ; Phyllotus porrigens
Nom français:  Pleurote étalé ; Pleurote en éventail
Nom anglais:  Angel's Wings

Chapeau:  2-8 cm, en forme de langue ou de pétale; à surface glabre, blanc de lait; à chair mince, blanche, à odeur et saveur douces et agréables.

Lames:  décurrentes si un pied existe, rayonnantes, étroites, serrées, certaines fourchues, blanches puis jaunâtres.

Pied:  nul ou réduit à un gros moignon blanc prolongeant le chapeau.

Spores:  subglobuleuses, lisses, non amyloïdes, 6-7 x 5-6 µm. Sporée blanche.

Habitat:  En groupes imbriqués ou fasciculés sur le bois pourri de conifères, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  Très bon comestible, certains le disent aussi bon sinon meilleur que le Pleurote en forme d'huître.
 
Références: Bar-99 p.292 (d,p) ; Bes-97 p.306 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.220 (d,p) ; Leb-88 p.152 (d,p) ; Phi-91 p.206 (d,p) ;  Bibliographie


 
Rhodocollybia butyracea  (Bulliard : Fries) Lennox
 
Synonyme:  Collybia butyracea
Nom français:  Collybie butyracée
Nom anglais:  Butter Cap

Chapeau:  2,5-6 cm de diamètre, convexe ou campanulé, puis étalé et souvent mamelonné; à surface lisse, brillante, grasse au toucher, hygrophane, brun rougeâtre à brun ocré; à marge aiguë, souvent finement striée par transparence et beaucoup plus pâle que le chapeau; à chair assez épaisse, blanchâtre, à odeur et saveur douces.

Lames:  sinuées à presque libres, assez larges, très serrées, blanches, finement érodées à l'arête.

Pied:  3-8 cm de long par 0,4-1,0 cm de diamètre, renflé à la base ou progressivement, cartilagineux, farci ou creux, jaune brunâtre, souvent brun-rouge vers la base et strié sur la moitié inférieure, la base souvent ornée d'un feutrage blanc.

Spores:  ellipsoïdes à larmiformes, lisses, en partie dextrinoïdes, 6-7,5 x 3-4 µm. Sporée crème pâle.

Habitat:  Dispersé ou en groupes dans la litière de feuilles mortes et d'aiguilles, en forêt de feuillus et de conifères, d'août à octobre. Commun

Comestibilité:  Comestible.
 
Références: Bar-99 p.257 (d,p) ; Bre-91 #186 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.162 (d,p) ; Phi-91 p.60 (d,p) ; Pom-80 p.350 (d,p) ;  Bibliographie


 
Rhodocollybia maculata  (Alb. & Schw.: Fries) Singer

Synonyme:  Collybia maculata
Nom français:  Collybie maculée ; Collybie tachée
Nom anglais:  Spotted Collybia

Chapeau:  3,5-10 cm de diamètre, convexe, puis convexe-étalé, parfois un peu mamelonné; à surface lisse, mate, blanche à blanc crème, tachée ou ponctuée de roux, particulièrement vers le centre; à marge incurvée au début, puis étalée; à chair ferme, blanche, à odeur non distinctive, à saveur d'abord douce puis un peu amère.

Lames:  adnées à presque libres, très serrées, blanches à crème, se tachant de roux avec l'âge.

Pied:  4-10 cm de long par 0,7-1,5 cm de diamètre, égal ou un peu renflé à la base, parfois radicant, cartilagineux, creux, strié ou sillonné longitudinalement, blanchâtre, développant des taches rousses avec l'âge.

Spores:  subglobuleuses, lisses, en partie dextrinoïdes, 5,5-7 x 4,8-5,5 µm. Sporée crème rosâtre.

Habitat:  Dispersé ou en groupes sur le sol dans les forêts de conifères ou mixtes, d'août à octobre. Occasionnel

Comestibilité:  Comestible désagréable à cause de son amertume.
 
Références: Bar-99 p.257 (d,p) ; Bes-97 p.95 (d,p) ; Bre-91 #195 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.164 (d,p) ; Phi-91 p.60 (d,p) ;  Bibliographie


 
Sarcomyxa serotina  (Schrader : Fries) Karsten

Synonyme:  Panellus serotinus
Nom français:  Pleurote tardif
Nom anglais:  Late Fall Oyster Mushroom

Chapeau:  3-10 cm de diamètre, réniforme ou en éventail, convexe; à surface lisse et visqueuse lorsque humide, un peu veloutée avec l'âge, brun olive, jaune olive, verte, jaune orangé, parfois avec des reflets violacés; à marge enroulée au début; à chair épaisse, ferme, blanchâtre ou concolore, à odeur faible et à saveur douce ou lentement amarescente.

Lames:  adnées ou un peu décurrentes, étroites, très serrées, souvent fourchues, crème à orangées, parfois un peu violacées à l'arête.

Pied:  0,5-2 cm de long par 1-2 cm de diamètre, court et trapu, latéral, courbé, velouté, jaune à orange brunâtre.

Spores:  allantoïdes, lisses, amyloïdes, 4-6 x 1,5-2 µm. Sporée crème.

Habitat:  Solitaire ou en petits groupes souvent imbriqués, sur le bois mort de feuillus, particulièrement d'aulnes à Sept-Îles, de septembre à novembre. Commun

Comestibilité:  Comestible mais plutôt coriace.
 
Références: Bes-97 p.218 (d,p) ; Des-02 (d,p) ; Ger-99 p.220 (d,p) ; Leb-88 p.154 (d,p) ; Lin-81 #498 (d,p) ; Phi-91 p.211 (d,p) ; Sic-99 p.290 (d,p) ;  Bibliographie


GLOSSAIRE:       A-C       ;       D-F       ;       G-L       ;       M-Q       ;       R-Z 

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